Hürriyet Youtube kanalında, Fulya Soybaş’ın moderatörlüğünde yayınlanan Hürriyet Bizimle programının bu haftaki konuğu Hürriyet müellifi Müge Akgün oldu. Akgün, gastronomi dünyasının itibarlı mükafatları ve kitabı İncili Gastronomi Rehberi’nden bahsetti.
Her hafta Youtube kanalında yayınlanan ‘Hürriyet Bizimle’ programının konuğu İncili Gastronomi Rehberi’nin baş danışmanı ve Hürriyet Gazetesi müellifi Müge Akgün oldu. Moderatör Fulya Soybaş eşliğinde yeme-içme müellifleri, müşavere konseyi üyeleri ve saklı müfettişlerin katkılarıyla şeffaf ve tarafsız bir biçimde hazırlanan İncili Gastronomi Rehberi konuşuldu.
2017 yılına kadar Türkiye’nin profesyoneller tarafından hazırlanmış kapsamlı bir restoran rehberi olmadığından bahseden Müge Akgün, “Ülkemizin gastronomi alanındaki eksikliğinden yola çıkarak Hürriyet Gazetesi ve Karaca markası iş birliğinde bir rehber hazırlamaya karar verdik. Fiyat, lezzet, gereç kalitesi, dekorasyon üzere birçok parametreyi içerisinde bulunduran bir kıymetlendirme sistemi oluşturduk. Sahiden yemeği içmeyi ve keşfetmeyi seven tıpkı vakitte kimse ile maddi ilişkisi olmayan bâtın müfettişler tarafından sürdürdüğümüz değerlendirmeler ile restoranların inci sayısını belirledik” dedi.
Pek çok restoranın kepenklerini indirmek zorunda kaldığı dertli pandemi şartları altında rehberi geliştirmeye devam ettiklerini anlatan Müge Akgün, “İncili Gastronomi Rehberi’nin Türk mutfağının öğrenilmesi ve turizme olan katkılarının farkındayız. Kültür ve Turizm Bakanlığı takviyesiyle bu sene rehberin İngilizce baskısı yapıldı. Birebir vakitte her yıl olduğu üzere bu yılda İncili Gastronomi Rehberi’ne yeni bir kent ekledik. UNESCO’nun dünya mirası listesinde bulunan Gaziantep kentini listemize dahil ettik. İnternet üzerinden satış yapan alışveriş noktalarından sokak lezzetlerine kadar pek çok yeni kategoriye rehberde yer verdik” diye ekledi.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
