Nilüfer Belediyesi nin düzenlediği Misi Akademi de bu hafta Yemeğin ve Yemenin Arkeolojisi başlıklı atölye Taksim Olgun Escort düzenlendi İsmail Gezgin rehberliğinde gerçekleşen atölyede yemek yeme davranışının vakit içinde değişimi ele alındı
Nilüfer Belediyesi Nilüfer Kütüphane Müdürlüğü tarafından düzenlenen ve iki gün süren Misi Akademi farklı bahis ve Taksim Sınırsız Escort konukları ağırlamaya devam ediyor Çevrimiçi gerçekleşen akademide bu sefer Yemeğin ve Yemenin Arkeolojisi başlıklı atölye düzenlendi Arkeolog ve muharrir İsmail Gezgin önderliğinde düzenlenen atölyeye Bursa dışından da çok sayıda kişi Taksim Ucuz Escort katıldı
İsmail Gezgin atölyede Yemek yeme davranışımız vakit içinde nasıl değişti Atalarımız vejeteryan mıydı Yemek ve şiddet kültürü ortasında bir bağlantı var mıydı Prehistorik beslenme mümkün müdür üzere mevzuları iştirakçilerle Taksim Yabancı Escort ele aldı Milyonlarca yıl öncesinden bugüne değişen yeme biçimlerini anlatan Gezgin birinci atalarımızın vejetaryen hatta vegan olduğuna insanın daha sonra hayvan yiyen bir canlıya dönüştüğüne dikkat çekti
Arkeolojik dataların birinci Taksim Anal Escort alet imalinin gerçekleştiği Paleolitik Devir’den uygarlık sürecine kadar olan vakit dilimi boyunca insanın beslenme sistemi içinde en değerli hissenin yüzde 41 oranıyla karbonhidratlara ilişkin olduğunu gösterdiğini anlatan Gezgin İnsan besin münasebetinin kırılma noktalarından biri alet üretimi Alet imalinin da son datalara nazaran yaklaşık olarak 3 3 milyon yıl evvel başladığını Kenya’da yapılan çalışmalar gösteriyor Sonra ateşin devreye girmesi var ki tekrar bunun milyon yıllık bir tarihi var aslında İddiası olarak yaklaşık olarak 800 bin yıldır pişirme sürecinin gerçekleştirdiğini biliyoruz ki bunların hepsi hem insan vücudunu farklılaştıran hem de insanın aslında tabiatla ilgisini değiştirip dönüştüren gelişmeler diye konuştu
En son kırılma noktasının ise yerleşik nizama geçiş olduğunu söz eden Gezgin 10 12 bin yıl evvel hayvanların evcilleştirilmesi ve tarımın başlatılması ile milyon yıllık beslenme alışkanlıklarını hatta hayat biçimini değiştiren bir süreç yaşanmış dedi
Evrimsel süreçlerdeki beslenme alışkanlıklarına dair bilgiler paylaşan Gezgin arkeolojinin insan cetlerinin beslenmesine ait bu delillere nasıl ulaştığını da anlattı Gezgin Çok enteresan bilgilerden biri de diş taşları ve diş tartarlarından elde edildi Bu tartarların içeriğini bir formda tahlil etmeyi ve hangi besinler tükettiğini göstermeyi başaran bir bilimle karşı karşıyayız Onun ötesinde tekrar Çatalhöyük’te yapılmış bir çalışmada çömlek modüllerinin içindeki besinler tahlil edilebildi dedi
Ateşle birlikte insanın sindirim sisteminin değiştiğini ve kısaldığını anlatan İsmail Gezgin şöyle devam etti İnsan besin bağı ateşten evvel insanın hiçbir şeyi değiştirip dönüştürmeden tabiattan aldığı direkt bir alaka Ateşle bir arada yani tahminen de birinci kimyasal süreçle karşılaşıyoruz besin yemeğe dönüşüyor Ateşle birlikte sindirim sistemimiz değişti kısaldı Zira atalarımızın sindirim sistemi daha uzun Daha yumuşak besin elde ettiğimiz için çene kemiğinin küçüldüğünü dişlerin daha zayıfladığını ya da daha küçüldüğünü söz etmek mümkün
İki gün süren atölyede İsmail Gezgin iştirakçilerin sorularını da yanıtladı
Kaynak BHA Beyaz Haber Ajansı
